🍵 Recette Authentique du Thé de Ceylan : L’Essence du Sri Lanka
Le thé de Ceylan est bien plus qu’une simple boisson : c’est un véritable emblème du Sri Lanka, apprécié pour son goût riche et raffiné. Consommé chaud ou froid, nature ou avec du lait, il s’adapte à toutes les envies.
Dans cet article, découvrez comment préparer un thé de Ceylan authentique, en respectant les traditions sri-lankaises !
🛒 Ingrédients
Pour 2 tasses de thé :
✔️ 2 cuillères à café de thé noir de Ceylan (En provenance de l’usine de Thé d’Haputale)
✔️ 2 tasses d’eau (environ 500 ml)
✔️ Lait (facultatif, pour une version plus douce)
✔️ Sucre ou miel (facultatif, selon votre goût)
✔️ Épices (optionnel : cannelle, cardamome, gingembre pour une touche exotique)
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👨🍳 Préparation Pas à Pas
1️⃣ Faire bouillir l’eau
Portez l’eau à ébullition dans une casserole ou une bouilloire. Une eau trop chaude peut brûler les feuilles de thé et altérer leur saveur, donc veillez à ne pas dépasser 95°C.
2️⃣ Infuser le thé
Retirez l’eau du feu et ajoutez les feuilles de thé noir de Ceylan. Laissez infuser pendant 3 à 5 minutes, selon l’intensité désirée :
- 3 minutes : saveur douce et légèrement florale
- 5 minutes : goût plus corsé avec une légère amertume
🫖 Astuce : Ne laissez pas infuser trop longtemps pour éviter une amertume excessive.
3️⃣ Filtrer le thé
Utilisez une passoire ou un tamis pour retirer les feuilles et obtenir un thé limpide.
4️⃣ Personnaliser votre thé
À ce stade, vous pouvez déguster votre thé nature ou l’agrémenter selon vos envies :
- Avec du lait 🥛 : Ajoutez un nuage de lait chaud ou froid pour une texture plus onctueuse (comme le Ceylon Milk Tea).
- Avec du sucre ou du miel 🍯 : Ajoutez une touche sucrée pour équilibrer l’amertume.
- Avec des épices 🌿 : Incorporez de la cannelle, du gingembre ou de la cardamome pour une saveur plus exotique.
5️⃣ Réchauffer si besoin
Si votre thé a refroidi, vous pouvez le remettre sur feu doux sans le faire bouillir.
❄️ Version froide : Le thé glacé de Ceylan
Le thé de Ceylan est aussi délicieux en version glacée, idéale pour les journées chaudes !
🌞 Recette du thé glacé sri-lankais
1️⃣ Suivez la recette précédente et laissez refroidir le thé.
2️⃣ Ajoutez quelques glaçons et une rondelle de citron pour une touche rafraîchissante. 🍋
3️⃣ Vous pouvez également sucrer avec du miel ou du sirop d’agave.
🧊 Astuce : Pour une infusion froide encore plus parfumée, laissez infuser le thé dans de l’eau froide pendant 6 à 12 heures au réfrigérateur.
🍃 Pourquoi le Thé de Ceylan est-il si spécial ?
Le thé de Ceylan est réputé dans le monde entier pour sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé. Voici pourquoi il mérite une place de choix dans votre tasse :
✅ Cultivé en altitude : Les plantations du Sri Lanka, situées entre 600 et 2000 mètres, offrent un climat idéal pour produire un thé aux arômes intenses.
✅ Saveur riche et variée : Selon la région de culture (Nuwara Eliya, Uva, Dimbula…), le thé peut être floral, fruité ou corsé.
✅ Plein d’antioxydants : Le thé noir de Ceylan est riche en polyphénols, qui aident à protéger l’organisme contre le vieillissement cellulaire.
✅ Un thé de qualité supérieure : Il est souvent vendu sous l’appellation OP (Orange Pekoe), garantissant une cueillette fine et un goût raffiné.
🌱 Conseils pour bien choisir son thé de Ceylan
🔹 Optez pour du thé en feuilles entières plutôt qu’en sachet, pour un goût plus authentique.
🔹 Vérifiez l’origine : Un bon thé de Ceylan est labellisé Sri Lanka Tea Board.
🔹 Conservez-le dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité et de la lumière.
🏷️ Résumé : La Recette Express du Thé de Ceylan
1️⃣ Faire bouillir l’eau et la retirer du feu.
2️⃣ Infuser le thé pendant 3 à 5 minutes.
3️⃣ Filtrer le thé avec une passoire.
4️⃣ Ajouter du lait, du sucre ou des épices selon vos goûts.
5️⃣ Servir chaud ou froid, avec des glaçons et du citron pour une version glacée.
🌏 Conclusion : Une boisson intemporelle à tester absolument !
Que vous soyez amateur de thé nature, de thé au lait ou de thé glacé, le thé de Ceylan saura vous séduire avec ses saveurs uniques. Préparé dans les règles de l’art, il vous transportera directement au cœur des plantations verdoyantes du Sri Lanka.
Alors, prêt à savourer une tasse de tradition sri-lankaise ? ☕🌿
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